Le grill électrique est un appareil de cuisine de taille moyenne qui vous permettra de préparer rapidement vos steaks et autres plats de viande, et pas seulement sans utiliser la cuisinière.

Tout d’abord, avant de procéder à l’analyse des facteurs décisifs pour le choix, nous vous présentons cet appareil, qui peut vous aider dans la préparation de dîners savoureux sans effort particulier, sinon l’attention d’acheter de la viande fraîche chez votre boucher de confiance.

Le grill électrique est un élément assez courant dans les cuisines, et permet de préparer les aliments de manière saine, sans ajouter de graisse.
Le grill électrique présente d’autres avantages, notamment la réduction du temps de cuisson, et parfois, si le grill électrique est équipé d’un égouttoir pour les graisses, il est plus facile à nettoyer.

D’autre part, il ne faut pas oublier que cet objet peut être un peu encombrant, il vous faudra donc réfléchir à l’endroit où vous pourrez le préparer dans votre cuisine. Ces considérations et d’autres encore seront examinées plus en détail ultérieurement.
Le grill électrique a été créé précisément pour préparer le steak et se distingue d’un barbecue électrique principalement par sa structure avec deux plaques chauffantes, une inférieure et une supérieure, reliées par une charnière.
Le premier facteur à prendre en compte lors du choix du grill électrique concerne la structure, en particulier sa taille et donc les dimensions d’encombrement, ainsi que le type de plaques présentes.


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[wp-svg-icons icon=”point-right” wrap=”i”] Choix de la rédaction

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[wp-svg-icons icon=”expand-2″ wrap=”I”] Informations techniques

Dimensions: (L) 12,3 x (P) 32 x (H) 33,2 cm
Poids: 3,15 Kg
Puissance: 2000 Watts

[wp-svg-icons icon=”point-down” wrap=”I”] Inconvénients

Les plaque ne sont pas amovible pour le lavage.

[wp-svg-icons icon=”point-up” wrap=”I”] Avantages

Pour une cuisson naturelle, mais sans graisse et le plaisir de déguster une viande parfaitement grillé.

La plancha vous permet de griller a point tous types de viandes ou de poissons.

Sa surface de cuisson vous permettra de cuire plusieurs aliments en même temps.

Grâce à ses poignées isolées, vous pourrez déplacer votre plancha sans danger.

Sa simplicité d’utilisation et son ergonomie vous permettront une prise en main rapide et efficace.

[wp-svg-icons icon=”pencil-2″ wrap=”I”] Conclusion

Dégustez une viande grillée qui cuit sans graisse et faites d’excellents sandwiches. Le grill Up and Down, avec sa fonction de réglage automatique de la hauteur, permet de griller tout type de viande ou de poisson.


TEFAL Optigrill

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[wp-svg-icons icon=”expand-2″ wrap=”I”] Informations techniques

Dimensions: (L) 36,5 x (P) 34,5 x (H) 18 cm
Poids: 4,8 Kg
Puissance: 2000 Watts

[wp-svg-icons icon=”point-down” wrap=”I”] Inconvénients

Aucune.

[wp-svg-icons icon=”point-up” wrap=”I”] Avantages

OptiGrill bénéficie d’un capteur automatique de cuisson qui détecte le nombre d’ingrédients placés sur le gril ainsi que leur épaisseur pour ajuster précisément la température et le temps de cuisson.

Un témoin lumineux vous permet alors de garder un oeil sur la cuisson de votre viande : bleu et vert lorsque la cuisson commence, puis jaune pour une viande bleue, orange pour une viande saignante et enfin rouge pour une viande bien cuite.

6 programmes de cuisson pour un résultat optimal, quelque soit l’ingredient : Hamburger, volaille, sandwich, saucisse, viande rouge, poisson.

Mode manuel qui permet d’ajuster manuellement la température de cuisson. De 80° à 250° C en fonction des ingrédients cuits et de votre préférence idéal pour la cuisson des légumes et des fruits.

[wp-svg-icons icon=”pencil-2″ wrap=”I”] Conclusion

Une cuisson optimale et maîtrisée de saignant à bien cuit.



Guide d’achat

Dimensions

Comme nous venons de le prévoir, les meilleurs grils électriques sont équipés d’une double plaque, une supérieure et une inférieure.

Pour cette caractéristique particulière, les dimensions du grill électrique sont assez grandes, non seulement en longueur et en profondeur, mais aussi en hauteur. Il est évident que si vous êtes une famille nombreuse ou si vous allez utiliser le grill électrique pour vos dîners en société, nous vous recommandons d’opter pour un steak house assez grand, même s’il prendra inévitablement beaucoup de place.

En fait, n’oubliez pas que pour la cuisson des steaks et des hauts plats, il est important que tous les aliments soient prêts en même temps, afin que tous les convives puissent commencer à manger ensemble, ce qui évite les attentes inutiles et les aliments qui refroidissent.
Au contraire, si vous n’avez pas ce besoin, il sera préférable d’orienter votre choix sur un grill électrique de petite taille.

À cet égard, un bon grill électrique peut avoir des dimensions, approximativement, de 40 x 25 cm, et dans certains cas, atteindre un poids de 5 kg.

Le poids dépend non seulement de la taille de l’objet mais aussi des matériaux qui le composent, qui s’ils sont de bonne qualité comme la fonte ont un poids spécifique assez élevé.

Plaques

Gardez également à l’esprit que beaucoup des meilleurs grils électriques sont livrés avec des plaques différentes.
En fait, on constate que certains modèles des marques les plus prestigieuses offrent la possibilité de cuisiner en utilisant des plaques interchangeables : c’est-à-dire des plaques lisses pour une cuisson rapide par contact et des plaques ondulées.
La préférence entre les deux est subjective, nous soulignons seulement que les modèles complètement lisses sont clairement plus faciles à nettoyer, parce que la graisse sera plus facile à enlever et donc l’apparition d’incrustations sera limitée.

De nombreux grils électriques sont si polyvalents qu’ils prévoient l’ouverture complète de la plaque de cuisson sur le côté de la charnière, de sorte que la partie supérieure peut être inclinée en doublant la surface de cuisson.
Si vous prévoyez d’utiliser le grill électrique pour un nombre très variable de personnes, nous recommandons un modèle de ce type, car même si vous devez retourner les steaks des deux côtés vous-même, vous pouvez au moins tout cuire en même temps et commencer à manger tous ensemble.

Hauteur réglable

De plus, si le grill électrique est équipé d’une fermeture éclair mobile, cela vous permettra de cuire de manière uniforme même des aliments d’épaisseurs différentes, car il s’adaptera à l’épaisseur du steak ou du sandwich que vous voulez faire chauffer.

Performances et types de cuisson

Avant d’aborder spécifiquement les différentes fonctions présentes sur les grils électriques, voyons et considérons quelles performances et quels types de cuisson peuvent offrir les meilleurs grils électriques du marché : à notre avis, c’est le deuxième facteur décisif dans le choix.

Performance

Tout d’abord, nous rappelons qu’un grill électrique à usage domestique peut avoir une puissance comprise entre 1000 et 2400 watts : comme pour d’autres appareils similaires, la puissance sera également liée à la taille de la surface de cuisson. Ce rapport influencera grandement les temps de chauffage des plaques, donc un bon rapport surface/puissance garantira un chauffage rapide.

Il est probable qu’un gril électrique domestique de dimensions assez grandes (45 x 25 cm) puisse avoir une puissance de 2400 watts, alors qu’un gril électrique de dimensions plus petites peut normalement atteindre une puissance inférieure, par exemple, avec les dimensions de 35 x 35 cm peut atteindre une puissance maximale de 1500 watts.
Nous tenons toutefois à souligner que, dans certains cas, grâce à des caractéristiques spéciales, même les plaques de faible puissance de 1000 watts peuvent chauffer des plaques de taille moyenne dans des délais acceptables.

En général, gardez à l’esprit qu’une puissance élevée vous permettra non seulement d’atteindre la température souhaitée en peu de temps, mais garantira également de la maintenir constante et uniforme : cet aspect est très important, surtout si vous considérez que la cuisson du steak nécessite une plaque chauffante à haute température.

Une bonne assiette doit également se réchauffer en quelques minutes et ne doit pas vous faire attendre trop longtemps avant de pouvoir y mettre votre steak. Nous pensons qu’attendre 5 à 10 minutes peut être un temps tout à fait acceptable.
Gardez toutefois à l’esprit qu’atteindre des températures élevées entraîne une consommation d’énergie plus élevée. Malheureusement, pour ce type d’appareils, il n’existe pas d’étiquette énergétique comme dans le cas des gros appareils, vous devrez donc vous adapter à l’utilisation plus ou moins intensive du gril électrique.

Types de cuisine

En ce qui concerne les modes de cuisson, nous tenons tout d’abord à souligner qu’il existe des grills électriques qui assurent un chauffage indépendant de la plaque supérieure, ce qui signifie que vous pouvez régler la plaque supérieure à des niveaux de chaleur différents de ceux de la plaque inférieure.

Les grills électriques peuvent permettre différents types de cuisson en fonction de la façon dont vous utilisez les plaques et des températures ou programmes préréglés que vous souhaitez utiliser.
En fait, ils peuvent être utilisés pour les steaks et autres types de viande, ainsi que pour préparer d’autres plats, comme le poisson, les courgettes et les aubergines grillées, ou simplement pour chauffer le pain et les sandwiches, sans nécessairement devoir utiliser le four, ce qui implique une consommation d’énergie encore plus importante.

En résumé, voici les différentes façons de cuisiner sur un bon grill électrique :

  • Cuisson par contact en haut et en bas : les steaks sont cuits des deux côtés en contact avec les plaques rainurées du haut et du bas ;
  • Cuisson avec un steak ouvert : les steaks sont placés sur toute la surface ouverte et doivent être retournés dans ce cas ;
  • Gratin : le plateau supérieur est surélevé et n’entre pas en contact avec les aliments, ce mode est idéal pour gratiner les pizzas et faire chauffer le pain par exemple.

Fonctions

Le troisième facteur concerne les fonctions du grill électrique.

  • On/Off : Il s’agit de la fonction classique on/off qui peut être activée après avoir inséré la fiche dans l’alimentation électrique. Il est souvent activé au moyen d’un bouton lumineux ou, à défaut, la mise à feu peut être indiquée par un voyant lumineux ;
  • Contrôle de la température : cette fonction est très importante car elle affecte la polyvalence de l’objet. Vous devrez porter une attention particulière à cet aspect, surtout si vous pensez pouvoir utiliser le grill électrique pour préparer des aliments dont la cuisson nécessite différentes températures. Le réglage de la température a également une incidence sur le temps de préparation, et même dans ce cas, c’est à vous de régler et de décider quand prendre les aliments, à moins qu’il ne soit également équipé de capteurs spéciaux qui indiquent quand les aliments que vous préparez sont prêts, comme c’est le cas pour les modèles plus avancés. La température est généralement réglée à l’aide d’un bouton (ou d’un levier), et les températures peuvent être indiquées par des chiffres qui expriment les différents niveaux pouvant être sélectionnés. Cela implique que vous connaissiez approximativement les températures nécessaires à la cuisson des différents plats, mais une grande marge est également accordée à votre goût personnel, car vous déciderez si vous voulez un steak à point, saignant ou bien cuit ;
  • Programmes prédéfinis : avec ou comme alternative à un simple contrôle de la température, vous pouvez trouver des modèles avancés qui ont également des fonctions prédéfinies. Par exemple, vous pouvez trouver des fonctions telles que la cuisson de la viande, du poisson, des légumes, du poulet, des hamburgers et des toasts. Dans certains cas, vous trouverez également un programme prédéfini pour la décongélation des aliments. Par exemple, si vous avez une tranche congelée sous vide, vous pouvez utiliser cette fonction avant de régler la cuisson que vous préférez ;
  • Indicateurs : toujours sur les modèles les plus avancés, vous pouvez trouver des indicateurs ou des voyants qui indiquent l’état de cuisson des aliments ;
  • Capteur : dans certains cas, il existe également un capteur qui mesure l’épaisseur des aliments et permet d’optimiser et d’ajuster la température en fonction de celle-ci.

Températures

En parlant de températures : dans les grils électriques domestiques de qualité, vous pouvez également trouver l’indication des températures, qui devraient atteindre 230 °C, considérez qu’il existe des modèles semi-professionnels qui atteignent des températures allant jusqu’à 300 °C avec une puissance de 4000 Watt. Si vous avez des doutes sur les températures, nous vous recommandons de lire attentivement les instructions d’information pour les différents produits et peut-être de consulter l’un des nombreux sites de recettes en ligne.

Le prix

Il est certain que les matériaux et toutes les fonctions présentes ont une influence significative sur le prix final, de sorte qu’un gril électrique bien fini, construit avec des matériaux de qualité, qui a peut-être des fonctions préréglées et une puissance élevée, est susceptible d’être plus cher qu’un modèle moins prétentieux. N’oubliez pas, cependant, que c’est à vous de choisir celui que vous voulez acheter en fonction des caractéristiques qui distinguent les différents modèles les uns des autres, comme les dimensions et les possibilités offertes. Si vous n’avez pas beaucoup d’attentes, vous n’avez pas besoin d’acheter un modèle trop grand, puissant et polyvalent, pensez toujours que vous devez proportionner l’achat à l’utilisation réelle que vous voulez en faire.

  • Gamme de prix basse : max. 45 €, pas de fonctions spéciales, peu de réglages présents ;
  • Gamme de prix moyenne : 45-85 €, avec quelques fonctions, des ajustements possibles et une charnière mobile ;
  • Gamme de prix élevée : à partir de 110 €, avec de nombreuses fonctions, notamment des fonctions préréglées et une charnière mobile.